西红柿牛腩汤_西红柿炖牛腩怎么做？

菜谱大全 2024年05月07日 17:20 10 厨师小当家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于西红柿牛腩汤_西红柿炖牛腩怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

西红柿牛腩汤_西红柿炖牛腩怎么做？

1.番茄牛腩汤怎么做？
2.西红柿炖牛腩怎么做？

番茄牛腩汤怎么做？

蕃茄牛腩汤，汤鲜味美，蕃茄去皮炖酱，加入牛腩，牛腩吸收了蕃茄的美味，蕃茄酱在熬煮过程中与牛腩相互融合，品一口汤，吃一口肉，鲜美至极，回忆无穷，真的非常好，这样的滋补靓汤，过年餐桌上可以有的，怎么做好这样的一道汤菜呢？

(1)准备牛腩500克，切成3x3厘米见方的小块，洋葱一个顺头尾来三刀，横切两刀，切成小块备用，西红柿两个划十字花刀备用，土豆两个改刀改成2X2厘见方的小块洗净备用，葱姜切片备用。

(2)起锅烧水，水快开的时候，放入西红柿，不断用勺子臽水浇在西红柿上，水开十几秒，取出过凉，把西红柿扒皮，改刀切滚刀块备用。锅里加点凉水，把牛腩倒入温水锅中焯水，取出用水洗净备用。

(3)起锅烧油，比烧菜多点的油，放入八角两粒，桂皮一点，香叶两片，花椒一小撮，葱段姜片，洋葱(切好的三分之一)炸至焦黄，然后关火，去除干料留油，重起锅，放入三分之一炒勺蕃茄酱翻炒，然后放入切好的西红柿块，翻炒均匀，后加入牛腩块翻炒几下加入料酒，蚝油翻炒然后加入足够的热水，没过食材，加入30克生抽，IO克盐，几粒冰糖，放入三片山楂片(使牛腩炖得软烂)，盖锅盖，上汽后小火炖40分钟，然后加入土豆块和剩下的洋葱，再煮IO分钟左右即可，出锅前加入一茶匙的胡椒粉调味，搅拌均匀，关火，把汤盛入盆中即可，美味的番茄牛腩汤就做好了，希望大家喜欢。

也可以把牛腩换为肥牛卷，提前把肥牛卷焯水放入，上班族可极大缩短烹饪时间，也很美味。大家可以动手做一做了。

西红柿炖牛腩怎么做？

西红柿牛腩汤的做法

主料：牛腩400g、番茄250g

调料：葱适量、姜适量、番茄酱适量

做法：

1、把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。

2、先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水，加点盐和料酒，煲烂

3、把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了，然后再切成丁

4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲

5、煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以。

西红柿是含有丰富的血红素铁，是可以很好的补充铁元素，对于预防缺铁性贫血是有很好的作用，而且西红柿里面是含有多种维生素，牛腩是可以给我们的身体提供优质的蛋白质和各种氨基酸，而且脂肪的含量是很低。我们食用这款食物是可以很好的补充身体每天所需要的多种营养物质也是可以补虚、强身健体。