做竹筒粽子成型窍门（如何做竹筒粽子）

菜谱大全 2023年09月15日 06:30 182 厨师小当家

本文目录一览：

糯米泡上六个小时加少量血糯米洗干净竹筒竹筒劈开，并打磨好边缘。用棉线讲竹筒缠好泡好的糯米加入糯米和蜜枣用棉布包好放入高压锅，煮50分钟。等待出锅。

街上卖的竹筒粽子做法首先备好食材：糯米适量、水适量。制作竹筒粽子，要选择糯米，比较好塑性，最后成形之后比较漂亮。糯米要淘洗干净，加水浸泡4小时以上沥干再加调味料拌均匀。

取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！推出来后裹上层白糖更好吃。1推出来的粽子滚上一层白砂糖，香甜软糯，忍不住就想先咬一口！排排坐，分粽子啦。

竹筒粽子的做法：（1）红豆、.糯米、黑米洗净后，浸泡5-6小时；粽叶洗净，煮30分钟，后用冷水浸泡；竹筒洗净，冷水浸泡备用。（2）将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中。（3）将竹筒的下端用棉线扎紧。

1、泡米的同时也泡泡其他配料，枣要泡泡，因为是用干枣做的。如果是肉的，就先把肉切成块，加上调料，腌制1个小时以上。粽子馅要根据家人口味调拌。

2、首先在包粽子的时候，糯米压得很紧实，包好后用线扎实，在煮的时候米粒会膨胀，糯米本来就有粘性，再膨胀就基本上都把空间挤死了，这样作做出来的粽子就不容易散。

3、米粒要装得紧实，最后粽子才成型。店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油，我觉得这粽子本身有油，就没涂，最后稍微有点粘在壁上，用塑料小刀轻轻一推就下来了。

4、竹筒粽子的做法：（1）红豆、.糯米、黑米洗净后，浸泡5-6小时；粽叶洗净，煮30分钟，后用冷水浸泡；竹筒洗净，冷水浸泡备用。（2）将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中。（3）将竹筒的下端用棉线扎紧。

5、糯米要泡透，塞进竹筒后要用塞子压实，煮40分钟后不要马上拿出来，再用余温焖着，等温度降下来了，手摸着不烫手了再拿出来。

6、先打开一个看看成果。取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！推出来后裹上层白糖更好吃。

1、竹筒粽子的做法：（1）红豆、.糯米、黑米洗净后，浸泡5-6小时；粽叶洗净，煮30分钟，后用冷水浸泡；竹筒洗净，冷水浸泡备用。（2）将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中。（3）将竹筒的下端用棉线扎紧。

2、现在准备竹筒粽子的竹筒，这个竹子是底部有底，但是上面是开口，而且是已经劈开的。我们把劈成两半的竹筒再用棉线捆好，不要让它散开。这样的竹筒是很容易买到的，一般如果超市没有的话，网上也是会随处可见的。

3、方法：糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上。沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味。竹筒用刀劈开。每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端。

在竹筒里面涂油，如果粽子本身配料里面会出油，也可以不涂，涂食用油是便于把粽子取出来不散。煮够时间。

确保用来制作竹筒粽子的食材清单质量良好，且在煮粽子前将糯米和大米等食材混合均匀。在煮粽子时，要确保火候足够且煮足够的时间，使粽子充分煮熟。

1、食材展示：圆粒糯米、紫糯米、蜜枣和红枣，要重点说一下紫糯米的粘度没有圆粒糯米的粘度好，想要做紫米粽子最好和圆粒糯米混合使用，而且紫糯米的比例不要太高。紫糯米和圆粒糯米分别洗净用凉水浸泡12小时。

2、先要把江米泡泡；把米、枣、花生等混合；把混合物放到竹筒里面然后扎紧竹筒；放锅里煮半个小时－40分钟；出锅。

3、竹筒粽子的做法如下：工具和材料：盆、冰箱、竹筒、锅、刷子、勺子、盘子、塞子、高压锅、木棒、糯米、清水、食盐。

4、大米，枣，肉等粽子调料。把竹筒清洗一下。不用竹筒的时候，要注意保护竹筒，尤其是北方朋友，竹子器具不好保存，要讲究方法。新竹筒使用前一定用淡盐水泡4个小时以上。