平底锅能做什么好吃的_电饼铛做饼好吃还是铝质平底锅做饼好吃？

菜谱大全 2024年05月09日 12:58 14 厨师小当家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于平底锅能做什么好吃的_电饼铛做饼好吃还是铝质平底锅做饼好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.用平底锅和圆底锅炒菜，这两者都有什么区别呢？
2.电饼铛做饼好吃还是铝质平底锅做饼好吃？

用平底锅和圆底锅炒菜，这两者都有什么区别呢？

炒锅.即是用来专属炒菜用的锅.一般都是用圆型锅底的~目的是为了方便翻炒…平底锅的厨房功能一般是用作来做“煎锅炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。而圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。

感觉圆底锅好一些，做出来菜受热均匀味道当然也好吃。平底锅做煎制类的可以，做菜出来的会很干不容易掌握。对于高手来说，一口炒锅走天下，只要炒锅开锅开的好，不但可以炒菜，还可以做蛋皮，煎饺，煎饼，肉饼等平铺式食物，不过需要厨师在制作过程中掌握技巧，或转动炒锅，或掂勺。

接下来说一下平底锅的优点，平底锅更适合的是煎，相对于圆底锅，平底锅呢，会比较容易清洗。还有更重要一点就是平底锅与电磁炉比较兼容。最重要的是平底锅可以在电磁炉上使用，就算你没有天然气，煤气，没有灶台，只要有电，一样可以优雅的烹饪美味。煮东西的时候差不多，煎食物的时候，不粘锅好用些，普通的锅就是糊锅时刷锅费些事儿。

是锅内油量集中只要控制火的大小能更好的加热全部油用燃气就用尖底锅，用电磁炉就用平底锅蛋饼、手抓饼、葱油饼、薄皮大馅的烫面饼，宣软的发面饼、煎饺、水煎包、春饼这些面食类的都不在话下，如果熟的较慢的食物，你可以让它自动加热，厨房里少一件物品，也可以腾出点空间，显得更整齐些。

电饼铛做饼好吃还是铝质平底锅做饼好吃？

给女朋友做的几款早餐亲测过巨好吃！！！

一、奶香鸡蛋饼

1、4个鸡蛋加盐鸡精

2、加入葱花火腿肠

3、加入适量面粉（约120克）

4、倒入纯牛奶（250毫升瓶装的1/3）

5、搅拌至无颗粒状（上打蛋器最快）

6、平底锅刷油，倒入面糊，清洗平底锅，使面糊推平

7、小火慢煎，金黄熟透即可

二、蟹柳鸡蛋饼

1、蟹柳按纹路撕成条

2、鸡蛋加一点牛奶打散

3、加一点黑胡椒和盐

4、倒入蟹柳

5、平底锅刷一点油，直接倒入锅中，摊熟即可

三、土豆丝饼

1、土豆刨成细丝

2、加入少许盐和孜然粉

3、一勺玉米淀粉

4、搅拌均匀

5、锅底刷油，倒入土豆丝

6、中小火煎至两面金黄

四、爆浆紫薯饼

1、紫薯切片上锅蒸熟倒入碗中

2、放入两勺牛奶，两勺白糖，放入芝士捣碎

3、揉成团包上饺子皮压成饼状

4、撒上芝麻，小火煎至两面微焦

5、煎熟出锅开吃

五、奶香土豆饼

1、土豆切块蒸熟

2、取出捣成泥状

3、加少许盐

4、4勺淀粉，适量牛奶，抓拌均匀

5、揉成面团，至不粘手

6、取适量做圆饼状

7、刷点油，下锅煎

8、煎至两面金**

9、出锅开吃

六、酸奶松饼

1、碗中打三个蛋，加150克酸奶

2、加60g面粉，适量糖

3、搅拌至无颗粒

4、不粘锅无油煎至凝固，翻面再煎10秒即可

七、山药红枣饼

1、山药去皮洗净

2、上锅蒸30分钟

3、红枣趁热去皮，压成泥

4、山药压成泥

5、加入面粉，山药，面粉1:1

6、红枣泥包裹在面团中

7、撒上白芝麻

8、揉成不粘手的面团

9、再分成小团团

10、平底锅刷油煎至两面金黄即可出锅

八、肉松鸡蛋饼

1、碗中打入两个鸡蛋，加入火腿肠，肉松和葱搅拌均匀

2、平底锅刷油，蛋液倒入锅中，蛋液没凝固时，放上一张手抓饼

3、待蛋液快凝固后翻面，挤上少许番茄酱，蛋饼对半折起

4、煎至手抓饼两面金黄即可

九、牛肉饼

1、碗中放入牛肉馅两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，白糖，胡椒粉，一个鸡蛋搅上劲

2、手抓饼解冻切一刀

3、如图铺牛肉，撒葱末

4、往上折，往左折，往下折包好

5、按扁在锅里煎熟就行

平底锅好吃。电饼铛已经是家家必备了，但是我还是推崇平底锅。电饼铛的好处是方便，并且上手快，新手也可以做出不错的东西。但是，电热的缺点是受热不均匀，起热慢，并且不能达到很高的温度。如果是高手的话，还是平底锅好用，明火其实比电热更灵活，可以根据需要快速调节。但是缺点也很明显，生手很难控制火候。

电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

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