山药炖排骨（山药炖排骨汤怎么炖才好喝）

菜谱大全 2023年09月15日 05:15 94 厨师小当家

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可以同时炖。主料：排骨415g、土豆300g、山药646g。辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。土豆山药炖排骨的做法备好所需食材。土豆去皮切块。山药去皮切块。

排骨和山药是可以在一起吃的，而且饭店里面就有这样一道菜，排骨炖山药，吃起来味道特别的好吃，而且还不油腻。

另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮1-2个小时，根据排骨大小决定炖煮时间。最后撒上香菜或者葱花即可食用。

山药炖排骨（山药炖排骨汤怎么炖才好喝）

1、方法 (1)将山药清洗干净，切成厚度适中的片，最好不要太薄。排骨清洗干净，切成段，葱切段，姜切片，枸杞清洗干净，备用。(2)排骨冷水下锅，锅中的水要没过排骨，排骨焯水变白后捞出，放在干净容器中沥干水分，备用。

2、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。山药去皮洗净，用清水泡15分钟。

3、排骨洗净，焯水去血沫后备用。山药去皮，切成小块备用。热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。将焯过水的排骨加入锅中，倒入适量的料酒，翻炒均匀。加入适量的水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。

4、山药炖排骨的做法步骤 space 点击查看大图准备好排骨和山药、生姜。space 点击查看大图准备好汤粉，稍稍泡一会。space 点击查看大图排骨洗净，搽干水分；生姜切片。space 点击查看大图山药去皮、切段备用。

1、排骨山药汤的做法如下：山药切块，备用。猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。

2、土豆山药炖排骨的做法备好所需食材。土豆去皮切块。山药去皮切块。把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟。盛出倒掉血水。锅里重新加水，水热后放入排骨。

3、制作步骤将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用；将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。