番茄牛尾汤_番茄牛尾汤怎样做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于番茄牛尾汤_番茄牛尾汤怎样做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
2.番茄牛尾汤怎样做好吃
3.番茄牛尾汤怎么炖才好喝窍门
炖牛尾汤放什么材料好
炖牛尾汤放番茄和白萝卜最好。
牛尾汤里面可以放番茄，需要准备一些盐，胡椒粉，料酒，老姜，大葱，当归，番茄以及牛尾。先把材料全部都准备好，牛尾清洗干净切成节。再把葱白切成段状老姜切片，牛尾是比较腥的，加入生姜片葱段。锅中加入适量的水烧开，牛尾放进锅中加入适量的料酒去除腥味，水煮开以后就可以把牛尾捞出水分沥干，番茄清洗干净以后切成块状。
牛尾汤里面还可以添加白萝卜，需要准备一些白萝卜，牛尾以及料酒，盐，先把牛尾剁成段状。再用清水浸泡6个小时，中途需要换水2到3次，牛尾泡好后冲洗干净，放到锅中加入一些料酒煮开。继续煮5分钟水分沥干，用温水冲洗干净，牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中加入一些开水，烧开以后再改成小火炖煮三个小时。
牛尾汤的家常做法：
1、番茄牛尾汤
番茄先去皮如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就会脱。洋葱切月牙型不至于炖化，最后还是有一些洋葱放在汤中。最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒，如果不喜欢辣味可以少放胡椒。基本上蔬菜都煮塌，三个钟头后汤的量会减半。
2、白萝卜牛尾汤
将牛尾浸泡在清水中4小时，期间换水3次。洋葱去皮横切一刀，一分为二备用。蒜瓣去皮，香菜切碎，萝卜去皮切滚刀块备用牛尾放入凉水锅中，倒入黄酒，大火煮5到6分钟，撇去浮沫捞出备用。放入萝卜块煮30分钟左右，起锅时撒盐和香菜即可。
番茄牛尾汤怎样做好吃
主料
牛尾800克
番茄4个
洋葱一个
香芹一根
葱一根
姜适量
盐适量
辅料
花椒少许
番茄炖牛尾的做法步骤
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1.牛尾洗净，去掉多余的油脂。
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2.锅内放凉水，放入牛尾。
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3.锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。
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4.锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）
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5.取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。
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6.用料理机将两个番茄打成泥。
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7.洋葱切碎块。
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8.锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。
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9.倒入番茄汁翻炒至沸腾。
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10.加入煮熟的牛尾。
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11.适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）
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12.大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。
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13.炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。
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14.牛肉炖软烂后加入适量盐。
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15.加入番茄块，继续炖5分钟。
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16.加入切段的香芹，香芹断生后出锅。
番茄牛尾汤怎么炖才好喝窍门
用料 ?
牛尾 1根
西红柿 3个
洋葱 1个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 少许
番茄沙司 约300克
香叶 少许
植物油 适量
番茄牛尾汤的做法 ?
牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
小火再煲1个小时即成。
小贴士
用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞，还可根据个人口味适量加入芹菜。
番茄牛尾汤
所需食材
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
制作方法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
小贴士
1、牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大。
2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些。
3、另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃。
标签： 番茄牛尾汤_番茄牛尾汤怎样做好吃
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