怎么做杂粮饭好吃_自己做的五谷杂粮饭怎么做好吃又简单,做
大家好!今天让小编来大家介绍下关于怎么做杂粮饭好吃_自己做的五谷杂粮饭怎么做好吃又简单,做的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃 做杂粮饭有什么技巧2.自己做的五谷杂粮饭怎么做好吃又简单,做
3.杂粮杂粮饭怎么做
4.五谷杂粮饭怎么煮好吃
杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃 做杂粮饭有什么技巧
我们都知道,米饭的吃法有很多,大多数人都会直接煮白米饭吃,也有一部门人喜欢吃杂粮饭,就是将杂粮放大米里面一起煮熟食用,是比较香的,营养也比较丰富。那么杂粮米饭怎么做杂粮软糯呢?下面让我们具体来看看吧!
做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯(1)一般可以把杂粮提前泡水,如糙米和红米等谷物,可以提前泡4小时左右,再和大米一起煮,泡过水的杂粮,已经吸收了一部分水,煮饭加水的时候,就不需要增加水量了,跟平常煮饭差不多的水量就足够。
(2)红豆、芸豆等豆类,泡水一般要提前一晚上泡,再跟大米一起煮,同样的,水量也不用增加太多,加太多水,杂粮可以煮很软,但是煮太稀,有失杂粮的原汁原味。
(3)如果不泡水或者泡水的时间不够,那就一定要用到电饭锅的一个特殊按键——杂粮饭,有的电饭锅上写的是粗粮饭,用这个按键煮饭,即使泡水时间不够或者没泡水,也可以把杂粮饭煮软糯,就是煮饭的时间很长,通常需要1个小时左右。
(4)此外,想要杂粮饭更软糯,不要用普通的电饭锅煮饭,可以用高压锅煮饭。
(5)对于小米、藜麦这些小颗粒的杂粮,则不需要泡水,也不需要用特殊的锅或者功能键就可以把饭煮软,跟大米是一样的。
杂粮米饭的做法食材:红腰豆,花扁豆,红豆,黑豆,黑米,红米,糯米,藜麦
操作步骤:
1:首先把红腰豆,花扁豆,红豆,黑豆洗干净,提前浸泡,我晚上煮就是早上开始泡,早上煮就是晚上开始浸泡,浸泡过的水不要倒掉,因为这里面的水是很有营养的,到时候一起放去煮饭就可以了。
2:把浸泡过的红腰豆,花扁豆,红豆,黑豆连水一起放入锅中,把黑米,红米,糯米,藜麦洗干净也倒入锅中(放糯米是为了增加杂粮米饭的黏稠感,不喜欢吃的可以加大米)按下煮杂粮饭的按键。
3:一般浸泡过的杂粮按下煮杂粮的按键,40分钟后就可以吃了,这样煮出来的杂粮饭非常的软糯香,因为加了糯米的缘故吃起来糯糯的感觉。
做杂粮饭有什么技巧 第一:选对材料平时我自己比较喜欢倒腾红豆杂粮粥,也喜欢倒腾红豆饭,所以这里重点说说红豆的选取。
红豆在南方有几个品种,而我们做杂粮饭一般最好选用赤小豆,赤小豆相对于真正意义上的红豆来说更容易泡开和出沙。
第二:准备工作必不可少如果选用豆类做杂粮,最好将豆子提前泡发。我一般都是前一天或者早上就泡上水,半天左右的泡发就会让豆子更容易煮糯煮熟
第三:放水的量要比平时多事实上,水的量是相当随意的,我一般煮米饭时如果水刚好不超过米饭,米饭用水盖住手,这样煮出来的米饭刚好好。当然,如果你喜欢吃软米或硬米,你可以调整水位,但不要太多。这样香喷喷的糯米就可以煮了!
自己做的五谷杂粮饭怎么做好吃又简单,做
制作材料
米类:?黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、
豆类:?红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆
传统做法
五谷杂粮饭,可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆,根据人数取适量相同比例,先用热水浸泡2~3个小时,这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化,且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用,同样水的用量要比一般白米多1格量。
杂粮饭
糯米、黑米杂粮饭
制作材料:原料为一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤:先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中,按平时做饭的比例加入适量水,由于大麦、黑米比较硬,水可以比平时多加一些,大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣,像一般煮饭一样煮熟就可以了。
高粱黑豆大枣饭制作
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说,经常吃些高粱是个不错的选择。当然,中青年人一般都胃口好牙也好,因而高粱的做法就灵活多样了,把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等,口感都不错。
您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克,黑豆20克,大枣10个,白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,因此,做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水,再加入适量白糖,蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人,不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效,它还有美容养颜的作用,女性可以适当多吃。
健康益处
红豆是利尿补血红骑士
红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材;加上补血的卓越功效,除了对妇女经期有益,更可让气色盈润,让你不擦腮红也漂亮!
饮用宜忌:红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果:也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显,则应用较细长的药用赤小豆。
材料:红豆50克,带皮花生25克,红枣、红糖各15克,水700ml。
作法:
1、红豆、带皮花生洗净、沥干,红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。
2、锅中加入水,红豆及带皮花生,以小火炖煮1个半小时。
3、再加入红枣红、糖拌匀,再炖30分钟后,即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。
芝麻是美肤抗老小斗士
芝麻依种子颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黄褐色)等品种,但效果皆大同小异:小小身躯中所含的多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,都可在人体中发挥大大的功效!
饮用宜忌:因性燥热。所以有热燥性咳嗽、喉咙肿痛,或皮肤痒、牙痛、肠胃炎的患者都不宜食用。
材料:黑芝麻、核桃仁各30克,牛奶、豆浆各200ml,蜂蜜适量。
作法:
1、将黑芝麻和核仁略洗、沥干后,放入研钵磨成细末;牛奶、豆浆放入锅中煮热。
2、将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀,再拌入蜂蜜调匀后,即可饮用
薏仁是美白降血好伙伴
原产于东南亚、并有多种功效的薏仁,有降低血糖、利尿、消肿,与治疗风湿病及神经痛的效果。并能改善肌肤粗糙、使肌肤柔嫩,是女性天然美传颂保养的食材中。必定要有的五谷类。
饮用宜忌:薏仁抑制爱精卵生与兴奋子宫的作用。所能孕妇应尽量避免食用。而本晶缓和,宜长期服才可见效果。
材料:薏仁25克,黄芪10克,生姜6克,党参、红枣各5克,水500ml。
作法:
1、薏仁、生姜红枣洗净。
2、锅中放入薏仁、黄芪、生姜干炒至黄后,入研钵磨碎备用。
3、保温壶中加入所有茶材与沸水,焖泡约5~10分钟后,滤除茶渣即可饮用。
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草纲目》中有入药记载的黑豆,对防老抗衰、治腰膝疼痛,及乌发、补肾有十分卓越的功效;营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!
材料:黑豆100克,苏木10克,红糖适量,水700ml。
作法:
1、黑豆以水略洗,沥干备用。
2、锅中加入黑豆、苏木及水,炖煮至黑豆熟透后,捞除苏木及黑豆。
3、再加入红糖,搅拦至融化后即可饮用。
绿豆是清凉解渴绿尖兵
药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用,对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
饮用用宜忌:绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用;也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。
茶材:绿豆、红枣各30克,红糖适量,水500ml。
作法:
1、将绿豆、红枣洗净,沥干后和水一起入锅中。
2、以大火煮滚后转小火,煮至豆烂后,调入红糖拌匀,滤渣取汗后即可饮用。
黄豆是植物中的肉类总管
黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等:而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”!
饮用宜忌:黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用:而若痛风发作时应忌食,且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂,会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。
材料:黄豆30克,桑叶15克,水700ml。
作法:
1、桑叶、黄豆洗净沥干,和水同入锅中,
2、先以大火煮至沸后,再转小火慢慢熬,至王烂即可离火,滤渣取汗后即可饮用。
杂粮杂粮饭怎么做
主料
白米2杯
辅料
五谷25
水适量
步骤一
1.准备好五谷,包括麦片、黄米、玉米糁、荞麦等
步骤二
2.五谷浸泡5分钟左右
步骤三
3.然后把浸泡好的五谷放白米里面
步骤四
4.洗米
步骤五
5.正常用电饭锅煮饭
步骤六
6.最后饭熟之后就完成了
烹饪技巧
五谷最好提前浸泡一下。
五谷杂粮饭怎么煮好吃
方法/步骤
将绿豆、红豆、黄豆、绿豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分,因为他们的软硬程度不一样,所需的煮饭时间也不一样。
五谷杂粮饭怎么做?
2
红豆、绿豆因为颗粒较小,所以要浸泡12小时以上;黄豆、黑豆浸泡8小时左右。
五谷杂粮饭怎么做?
3
黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么长时间,差不多3小时就好了。小米、藜麦、大米煮的时间差不多,可以不用浸泡。
五谷杂粮饭怎么做?
4
浸泡后清洗几遍,干净后倒入电饭煲中,最好加几滴油,会让煮出来的饭更有色泽,加入适量的盐,更有口感。
五谷杂粮饭怎么做?
5
加入适量的水,因为含有五谷杂粮较多,水可以比平时多一点,会更松软不至于太硬。
6
加入适量的燕麦,因为燕麦很容易吸水,一定要最后放,不然很难控制好水的量。这里最好选无糖原味的生燕麦,省的一下水就糊。
7
盖上锅盖,按照平时的煮饭模式开煮。如果有高压锅最好,煮出来的杂粮饭会更软糯。
END
注意事项
五谷杂粮可以根据自己的营业需求自行搭配种类。
黄豆表皮有微量的草酸,所以需要浸泡充足的时间让其溶解。
黑米和藜麦都有很好的降血糖的作用,糖尿病人平时可以多食用。
五谷杂粮除了大米,差不多相同比例就可。
我们每天吃的米饭也可以做出很多花样,你试过吗?
日常生活中,我们最常吃的米饭就只是用大米来煲或蒸的,这样一日三餐吃,孩子容易挑食,所以咱们不仅要在做菜上花心思和精力,蒸米饭上也需要花心思,加点粗粮一起蒸饭,不仅饭香,而且孩子也会更爱吃,营养也更丰富。
今天就来跟大家分享这一锅客家杂粮饭,简单几步就能做出软糯好吃的饭,出锅后孩子不用菜都可以吃2碗,因为真的好香,而且杂粮各种颜色,蒸成饭特别好看,食欲大增哦。
食材准备:玉米一小把,小麦30克,大米200克,红米80克、黑米80克、糙米80克等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备粗粮小麦30克、大米200克、红米80克、黑米80克、糙米80克,把它们倒入一个大碗中,用水淘洗两遍,再浸泡1个小时左右,因为大米比较容易泡发,所以大米我们可以不泡也可以泡,但要缩短点时间,半小时左右就好了,其他粗粮要泡久一点,这样蒸出来的饭才香软,玉米粒不用泡,也可以不着急准备,准备蒸饭时再准备。
第二步:粗粮泡好后,把它们沥干水分,再把大米和玉米粒倒进去搅拌均匀,然后准备6个钵子,把准备好的杂粮米均匀倒进每个钵子中,再把它们铺平。
第三步:装好杂粮米后,倒入过杂粮米面的清水,一个个加,因为杂粮泡过,所以水一定不能加太多,刚好过面就差不多了,想要吃软烂点的饭,稍微加多一点点水就行了,不然会蒸成粥的。
第四步:准备一个足够大的锅,锅中加多点清水,放个蒸架,把杂粮全部摆进去,盖上锅盖调大火烧开,烧开后转中火蒸25分钟。
第五步:25分钟后关火,但不要急着开盖,让杂粮饭在锅中焖多15分钟左右,这样蒸出来的饭更软更香,杂粮也可以自己选择品种和量,这不是固定配方,喜欢吃糯米的也可以加少许进去哦。
第六步:时间差不多了,打开盖开吃吧,香味浓浓的,而且色泽漂亮,孩子们看到直接端着就大口吃起来,连菜都不用,吃着喷香喷香的很有味道。
这一锅香喷喷的客家杂粮蒸饭就做好了,步骤简单易做,软糯好吃而且营养丰富,喜欢的朋友可以试一下,孩子不用菜都能吃二碗哦。
标签: 怎么做杂粮饭好吃_自己做的五谷杂粮饭怎么做好吃又简单 做
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