厄瓜多尔虾怎么做好吃_香肠大虾披萨怎么做好吃又简单，做法图解分享，大粥虾

菜谱大全 2024年03月27日 17:50 21 厨师小当家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于厄瓜多尔虾怎么做好吃_香肠大虾披萨怎么做好吃又简单，做法图解分享，大粥虾的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.厄瓜多尔白虾是咸的吗？厄瓜多尔白虾怎么很咸
2.香肠大虾披萨怎么做好吃又简单，做法图解分享，大粥虾

厄瓜多尔白虾是咸的吗？厄瓜多尔白虾怎么很咸

厄瓜多尔白虾是白虾的一种，虾肉很厚，味道很不错，用来清蒸，油炸或者是做天妇罗都很棒哦！但是一些人说自己买回来的厄瓜多尔白虾是咸的，这是怎么回事呢？

厄瓜多尔白虾是咸的吗

厄瓜多尔河流丰富，位于南太平洋和北太平洋交汇处，水域资源丰沛，为大规模的渔业生产创造了适于繁殖的理想环境，天然的水域环境，加上自然的养殖过程，让厄瓜多尔出产的白虾肉质紧致，虾壳非常薄，虾体肥厚、出肉率高，无腥味。除此之外，厄瓜多尔白虾的营养价值也极为丰富。厄瓜多尔白虾含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的微量元素，蛋白质含量高。值得一提的是，虾肉中还含有丰富的镁元素。

厄瓜多尔白虾从养虾大国厄瓜多尔原装进口，在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重，然后快速冷冻（即活冻），15分钟就冷冻到-55℃，使送到您手中的白虾，其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。活冻白虾在被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存，因此越是简单的做法就越能吃到真正的鲜味海虾。厄瓜多尔活冻白虾口感微咸，口味清淡者烹饪时可以不放盐或者少放

厄瓜多尔白虾为什么是咸的

因为它是一种盐冻虾

白虾使用活虾盐冻，即液氮冷冻技术，活虾从海水捕捞后，立即在零下45℃以下加工，仅需40分钟就能完成活虾速冻过程，更好的保持活虾口感，紧致鲜美。虾表面覆了一层盐，让每只虾都是单冻，告别虾冰坨烦恼。水煮不用放盐就能品味自然咸香；也可用清水浸泡之后，再烹饪美食哦~

厄瓜多尔白虾的做法

茄汁焖厄瓜多尔虾

1、准备原料，厄瓜多尔白虾、番茄酱、姜、胡椒粉、料酒、食盐。

2、虾去虾肠，背后开刀方便入味，用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

3、油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4、油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5、放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。

6、剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾

1.厄瓜多尔白虾250左右，提前自然解冻！虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！倒上适量黄酒腌一会！虾背剪开比较入味而且熟的快！

2.准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！

3.热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！白虾本身就带有咸味！盐不必多！虾两面煎熟后，起锅装盘！

4.装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！

厄瓜多尔白虾

虾仁很大只，口感鲜甜，我炒来吃的味道不错,以前买过虾仁、甜虾（红色）。个人觉得这个白虾的口感比那种不带壳的白虾仁好吃。今天特地做了一桌子虾，大家都说好吃，这种虾又便宜又好吃，推荐，据说厄瓜多尔白虾的基本被我国承包了，哈哈我们都是吃货啊！

香肠大虾披萨怎么做好吃又简单，做法图解分享，大粥虾

虾类也分很多种，之前逛超市的时候看到厄瓜多尔虾上市，要不是上面的名称，差点就看成了基围虾了，整个虾颜色比较浅，肉比较厚，那么，它是一种海虾吗？好不好吃？

厄瓜多尔虾是海虾吗

国内市场上的厄瓜多尔虾，均为厄瓜多尔本国的海水养殖，所以是海虾。如果不提厄瓜多尔，单指南美白虾，那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。

南美白对虾，学名“凡纳滨对虾（PenaeusVanmamei）”，亦称白脚虾（White-legShrimp），俗称“白虾、青虾、白对虾”；属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多尔沿岸为多。通常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁。它在外观上和中国对虾差别非常小，口感也相差无几；和中国对虾相比，其价格更实惠，是很受欢迎的一种对虾

厄瓜多尔虾好吃吗

这种白虾的抗病性能好，能迅速适应水中世界的各种变化。所以它的出肉率很高，即使脱离水环境，也能存活很长一段时间。正是因为这种白虾的种种优点，使得它成为了目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。

个头大：化冻后拉直一只长约13厘米，每斤约20-25尾

体态美：阳光下通体晶莹有光泽，壳薄易剥，肉厚饱满

口感赞：入口微咸，感受海洋的味道，轻嚼Q弹紧致的虾肉，鲜爽润泽之感随即而来。

流水解冻法：如果急需食用，可以把白虾用容器或食品袋密封起来，用流水快速解冻，这样可以缩短解冻时间，但是不能将白虾直接放到水里解冻，这样虾的营养会大量流失，同时影响口感。解冻后要去除虾背上肠线。

厄瓜多尔虾的做法

油焖厄瓜多尔白虾的做法步骤

1. 虾不错吧!剪去虾须和触角，挑去虾线，洗净控干水分

2. 油烧热后倒入洗净的虾，翻炒至虾身变红。

3. 加入事先切好的葱姜蒜。葱切段，姜切沫，蒜切片。

4. 继续翻炒1分钟，马上出锅，简单吧

5. 来一张成品图!

6. 我做了一个虾，老爸却配了三个菜，太美味了，一不小心，米饭不够吃了!?

白灼大虾

①清洗白虾，剪去虾须、虾枪，用牙签挑去虾线。

②热锅，放少许植物油，放姜、葱爆香，倒入料酒。

③锅内加入适量的清水，大火烧开，放入白虾。

④灼熟后捞起沥净水装盘，食用时，可蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配的调料。

PS：这个做法吃的就是原汁原味，口感比较清淡，但肉质鲜嫩弹牙。

蒜蓉大虾

①把白虾开背后，去虾肠线；剪去虾须。

②取一小把粉丝泡发30分钟；大蒜切成蒜蓉。

③锅里加入大约1匙半的油；油加热到三四成，放蒜蓉炒香。

④加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。

⑤粉丝切成几段，平铺在盘底；开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

⑥将蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上；大火烧开后，蒸5分钟。

⑦蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧点热油，浇在葱花上即可。

厄瓜多尔虾点评

个人觉得还是很推荐的，因为这种虾子很容易养活，离开了水还可以存活，所以产量也是很大的，而它的样子和口感和中国对虾差不多，但是价格便宜很多哦！不过大家小心不良商家用其他虾子冒充哦！要去正规的地方购买，这款虾的味道很不错，最好吃的做法就是天妇罗的做法

大虾披萨用料

饼底

高筋面粉 100g

水 55g

黄油 10g

酵母 2g

盐 1g

馅料

牛油果 1个

厄瓜多尔白虾 8只

鸡蛋 1个

火腿片 2片

马苏里拉芝士适量

番茄酱适量

牛油果大虾披萨的做法

饼底材料全部混合，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大小

准备馅料：大虾去壳去虾线用盐和黑胡椒腌着，鸡蛋煮熟后切片，火腿片切小，牛油果切片并淋点柠檬汁延缓氧化变黑

发酵好的面团擀成披萨盘大小，放入披萨盘中

用叉子扎一些小孔，以免鼓起

抹一层番茄酱

放上鸡蛋

放上火腿片

撒上一层马苏里拉芝士

铺上牛油果

铺上大虾

最后再撒一层马苏里拉芝士碎

烤箱200度，中层，20分钟

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