红豆老式蛋糕怎么做更好吃_椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红豆老式蛋糕怎么做更好吃_椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
2.椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
3.红豆蒸年糕如何做 红豆蒸年糕怎么做好吃
红豆面包怎么做才好吃？
红豆面包
一、用料 ：高筋面粉250g 、奶粉10g? 、黄油20g 、酵母3g 、红豆沙馅 200g 、盐1/4小勺、水120g 、全蛋液1个、白砂糖 35g?
二、红豆面包的做法 ?
1、准备好所用的食材。
2、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。
3、经过1个小时的发酵，成原来的两倍大。
4、将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟。
5、取一个面团，压扁，擀薄些。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口。
6、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。
7、把长条面片翻个面，卷成条状，再弯成弧形状。
8、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。
9、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。
10、成品图。
三、红豆面包的制作技巧
1、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。
2、滚圆静置15分钟，摆入烤盘中。再发酵45分钟。
3、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。
椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
食材
高筋粉 224克
酵母 3克
牛奶 150克
白砂糖 30克
奶粉 10克
盐 3克
鸡蛋 36克
黄油 20克
方法/步骤
1
所有的食材准备好
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2
先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上
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中种撕成小块
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加入主面团中除黄油以外地材料揉至成团，加入黄油揉20分钟后设置发酵键
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将面团发酵好
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发好的面团排气，分成十个小剂子
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取一个小剂子，擀成长舌状，抹上紫薯泥
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从上至下卷起来，收口捏紧，朝下放置
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用锋利的小刀将面包卷从中间切开
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竖起来排放摸具中，留出发酵的空间
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将面包胚放入温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上一层鸡蛋液
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放入烤箱，170度，烤18分钟左右至上色
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END
注意事项
中种发发酵，在8小时以上至72小时以内，不要超过72小时哦
紫薯馅稍微抹厚一点，面包卷才能竖立起来
红豆蒸年糕如何做 红豆蒸年糕怎么做好吃
第一步
1.准备好所需材料和工具
第二步
2.蛋黄蛋白分装
第三步
3.蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克打至全部融合在一起
第四步
4.加入红豆沙
第五步
5.拌至红豆沙无颗粒状
第六步
6.筛入面粉
第七步
7.上下翻动，搅拌均匀
第八步
8.蛋白打至粗泡，加入糖醋几滴
第九步
9.分3次加入糖
第十步
10.打至蛋白变成硬性发泡即可
第十一步
11.再分3次加入蛋黄浆中，每加一次要充分拌匀的哟
第十二步
12.要用上下翻动的方法，不要打圈呀
第十三步
13.今次我用油纸剪了一块跟模具底一样的圆形。（因为每次脱模都感觉有点难道，试试这个方法）
第十四步
14.把面糊倒入我的9寸模中
第十五步
15.大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉。放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟
第十六步
16.出炉即大力往台上摔几下，再倒扣脱模，凉透再切开。
1、红豆略洗，泡水一夜。
2、红豆加水煮滚后，转小火续煮约5分钟，盖上锅盖并熄火，焖至温度降至微温后，再打开锅盖，煮至滚后转小火续煮约5分钟，再盖上锅盖，熄火焖至温度降至微温。一直重复相同动作约2-3次，直到红豆酥软但不破皮。
3、滤掉多余的水分，拌入糖和盐，再以小火煮到红糖溶化，汤汁收干即可熄火，盖上锅盖焖数小时（或隔夜）让甜味进入红豆中。
4、牛奶加热（不用煮滚）,将红糖加入完全融化然后放凉。
5、将糯米粉加入放凉的糖浆中搅拌均匀成为浓稠的糯米生粉浆。（全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢韧一点口感的可以掺一部分粘米粉）。
6、将蜜红豆（沥干水分）加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆拌碎。
7、模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中（上面要用耐高温保鲜膜覆盖包着，不然蒸出来糕面不光滑），放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约40分钟左右（判断面糊熟没熟，可以用竹签插入，拔出上面没有沾黏生粉浆即可，如果还有生粉浆黏着代表未熟透，就再蒸一会）。
8、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。完全冷却后再来切片，否则不好操作。
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