大白菜包子咋做好吃_大白菜包子怎么做好吃

菜谱大全 2024年04月29日 00:33 12 厨师小当家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于大白菜包子咋做好吃_大白菜包子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.大白菜猪肉包子的做法
2.大白菜包子怎么做好吃
3.大白菜馅儿包子怎样做才好吃？

大白菜猪肉包子的做法

1.准备好胡萝卜、大白菜、猪肉

2.把自发面粉倒入盘中，加入清水和成面团。

3.将大白菜切粒，胡萝卜切丁，猪肉剁碎。

4.肉末、大白菜、胡萝卜、葱放入盆中，加入盐、酱油、生粉、油拌匀制成馅料备用。

5.把面粉和成面团

6.将发好的面团搓条，切成剂子

7.将面团做成包子皮。

8.包入适量的馅料，制成包子，在包子顶端用胡萝卜丁装饰。放入蒸锅，用大火蒸熟即可。

9.将煮熟的包子放入碗中，香喷喷的包子就做好了。

大白菜包子怎么做好吃

你要准备：

大白菜半颗，猪肉800克，粉条200克

葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量

面粉500克、水260克

—step1—

先把猪肉切成大丁，肥瘦分开。

肥肉下锅，小火?出猪油。等猪油都出来之后，就用锅铲把多出来的猪油撇出去（过滤一下放到罐子里，以后可以做老婆饼）

然后把剩下的瘦猪肉下锅一同翻炒。

加老抽、酱油、盐、胡椒粉调味，这时候的盐要加足够，等下放了白菜就不加盐了，我大概放了4小勺。把猪肉丁炒熟，最后撒上姜末葱末拌均就可以。

粉条提前用热水泡好，切成小段放进猪肉丁锅里，拌拌匀。粉条可以吸收肉汁，现在就是静等猪肉粉条放凉。

—step2—

这时候可以来切白菜了，把白菜叶白菜帮都切成丁，大小和肉丁大小相仿。

等猪肉粉条凉了之后，倒入白菜丁里拌均就好了（最好在包包子之前再拌匀）

—step3—

面粉加温水和面，揉成光滑的面团。（这次做的就是死面皮包子，这样皮薄馅多吃着爽快）

醒10分钟之后，揪小剂子，擀成大椭圆皮。

在包子皮里放上足够多的白菜肉丁馅，能塞多少塞多少，白菜馅蒸熟之后会稍微塌一点，放多少馅都不为过。

放好馅之后包成麦穗包，这个具体手法我没法教，可以去请教一下家里的大人，一般都会，实在不会的就兜着馅把两边的面皮对折捏紧就好了。

包好的白菜包子上开水蒸锅，蒸10分钟即可。

蒸好的包子里面还有热气，不要着急吃，稍稍放晾之后，咬一口，白菜鲜灵肉丁香，能吃辣的蘸着油泼辣子加陈醋，吃起来别提有多香了！

大白菜馅儿包子怎样做才好吃？

大白菜经过这样处理后，一点白菜梆子味都没有，每次包包子都不止一种馅，大白菜馅从来没落下，也是包得最多的。

白菜猪肉馅包子食材：馅料：大白菜500克、猪肉500克、十三香粉1勺、食用油2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、葱花适量、盐适量、清水适量。面团：面粉500克、酵母粉适量、盐1小勺、清水250克。

1、250克清水中加入酵母粉化开后，边倒入面粉中边用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团省发，盖好盖子静置备用。

2、猪内买肥瘦相间的，那种梅花肉，夹心肉最好，三分肥七分瘦的让店家帮忙绞成肉末，当然最好是拿回家自己剁，口感更好。将肉末放入大一点的容器中，加入一半的调料安一个方向搅拌均匀，静置入味。

3、白菜叶子剥下来，一张张清洗干净，然后先沿着茎纹理的方向竖切成条状，再与条垂直方向切成小丁，放入开水锅中焯一下，时间不宜过长，以免营养流失。

4、焯好后的白菜丁捞出，用手攥干，尽量干一些。焯水，挤干是必不可少的步骤，这样处理过的白菜就不会有难闻的白菜梆子味了。

5、把攥干的白菜末用筷子略打散，加入到静置好的肉末中，倒入另一半的调料。

6、一个方向搅拌均匀，看一下馅料的干湿度，太干就加入适量的清水，一直搅拌到起筋的样子。这样煮出来的馅料不会散开。静置备用。

7、这时将面团取出看看是否蜂窝状，然后继续揉成光滑面团，排气，切成块压扁擀成包子皮。

美味的大白菜包子就做好了。当然了，还可以做其他很多的馅，只要是自己喜欢吃的都可以去做。

大白菜包子是一道家常主食，主要材料为面粉、大白菜，猪肉，粉条，木耳等等。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜深受大众的喜爱。材料:面粉，酵母粉，水，大白菜，猪肉，木耳，粉条，花生油，香油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，香菜，盐，鸡精等等

容器中放入5克酵母粉，加适量的温水搅拌均匀使酵母稀释。然后放入500克面粉用筷子一边加入适量的清水一边搅拌均匀，最后和成面团放在温暖的地方发酵，清水大约330毫升。

五花肉一块300克左右用温水冲洗干净切成五花肉丁。热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味儿

肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香，豆瓣酱一定要小火慢炒，否则炒糊了影响馅料的口味儿，料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。个人感觉把肉丁和豆瓣酱煸炒一下包出来的包子更香。

木耳用凉泡发3个小时以上但不要超过24个小时，用凉水泡发出来的木耳口感比较脆，泡发好的木耳控干水分切成块状，馅料里加粉条的的话一定要用水提前泡软，然后控干水分切成小段备用

大白菜取叶子8片左右冲洗一下，控干水分切成白菜丁放入容器中，加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分，这样在包制的过程中不会出现很多汤汁

葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用

把剁碎的葱、姜、香菜末，木耳块、粉条段、挤干水分的白菜丁放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀，使食材表面裹上油锁住水分

最后加入适量的盐、少许鸡精、点几滴香油再次搅拌均匀即可

发酵好的面团用手指挫一下没有回缩，并且内部成蜂蜜状即是发酵成功，案板铺撒干面粉把发酵好的面反复揉10分钟左右，揉的时间越长做出来包子越有嚼劲

揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，并且切面没有明显的孔洞证明面揉好了

把切好的面剂子擀成中间厚外边薄的圆形包子皮，放入足量的馅料包成包子下面垫上干净的玉米叶子即可

蒸锅中加入足量的清水，把包子放在蒸帘上盖好锅盖醒20分钟开始蒸制，锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火出锅

装盘，成品！开始享用美味的包子吧！

原创作品，禁止抄袭！欢迎收藏、分享！

标签：大白菜包子咋做好吃_大白菜包子怎么做好吃

大白菜包子咋做好吃_大白菜包子怎么做好吃

虾饺的做法怎么做好吃_美善品水晶虾饺的做法步骤图，怎么做好吃

速食米线好吃吗_给没时间做饭的打工人宝藏速食安排上～

最新文章

友情推荐

标签列表

网站收藏