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藕馅水饺怎么做好吃_莲藕饺子馅怎么做好吃窍门

菜谱大全 2024年04月28日 22:03 13 厨师小当家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于藕馅水饺怎么做好吃_莲藕饺子馅怎么做好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

藕馅水饺怎么做好吃_莲藕饺子馅怎么做好吃窍门

1.香菇莲藕饺子馅的做法
2.莲藕饺子馅怎么做好吃窍门
3.莲藕包饺子用焯水吗 莲藕包饺子需要先煮一下吗
4.羊肉莲藕水饺怎么做好吃啊？
5.白菜莲藕水饺馅怎么做

香菇莲藕饺子馅的做法

冬至饺子换种口味，莲藕香菇搭配五花肉，鲜香味美吃不够！

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，许多地方都有冬至吃饺子的习俗，饺子馅儿也多种多样，有三鲜馅、猪肉大葱、韭菜鸡蛋等等！今天小编给大家推荐的是莲藕香菇馅儿，口味鲜香，非常好吃！

需要准备的的食材:面粉 五花肉馅 莲藕 香菇 盐 鸡蛋 生抽 老抽 料酒 葱姜沫 调料饺子粉 香油

1.莲藕切碎，香菇切碎后在油锅里翻炒一下，去除香菇的土腥味

2.肉馅里放入莲藕、香菇、鸡蛋、盐、葱姜沫、老抽、生抽、料酒、调料饺子粉、香油搅匀，顺一个方向搅拌给肉上劲儿

3. 饺子皮制作，面粉加盐加入冷水搅拌成絮，揉成面团，面团揉软点，饧十分钟

4.把面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成皮

5.包饺子

6.煮饺子 ，水开后放入饺子，煮沸后加入半碗冷水，重复三次，第三次煮沸加入冷水后煮半分钟即可

莲藕香菇馅儿饺子煮好了，味道特别的鲜美哦！今年冬至可以试试！喜欢的亲们可以关注我，我将继续为您提供各色美食的制作方法哦！

莲藕饺子馅怎么做好吃窍门

1

莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗

用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎!

2

莲藕做什么馅的饺子好吃

推荐：猪肉莲藕馅水饺

材料：猪肉，莲藕，面粉，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，葱姜末，调和油，蚝油，香油，

1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈

2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是

3、用手抟出水分，放进肉馅中

4、拌匀，饺子馅就大功告成了

藕含有丰富淀粉、碳水化合物以及膳食纤维和矿物质，可以经常食用，具有增强饱腹感的作用!藕还具有热生津、凉血止血、补益脾胃的作用。

3

吃莲藕有什么好处

1.养颜美容

莲藕具有很好的美容养颜作用，它不仅含有丰富的维生素C和钙铁等物质，还有多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，女性不妨多吃点。除此之外，吃莲藕还能够让我们的皮肤变得更加滑嫩、有光泽。

2.清热凉血

莲藕有凉血清热的作用，可以用来缓解上火等热性病症；莲藕味甘多汁，热病口渴、咯血者多吃有益。

3.益血生肌

中医称莲藕具有补中养神，益气力的作用，因为莲藕富含铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素的含量也很丰富，能够补益气血，增强人体免疫力。

4.提高睡眠质量

吃莲藕可以提高睡眠质量，因为莲藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些莲藕，可以帮助我们在睡觉的时候更快进入深度睡眠。

5.健康减肥

莲藕之中含有大量的膳食纤维，可以有效加强肠胃蠕动，同时还能促进体内毒素排除，从而达到减肥的效果。

莲藕包饺子用焯水吗 莲藕包饺子需要先煮一下吗

莲藕猪肉饺子馅的做法窍门如下：

1、五花肉清洗干净，切成大块，放入绞肉机绞成肉末。

2、加适量的盐、生抽，加入生姜末，大葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、莲藕去皮，切成碎末。

4、将莲藕和腌制好的五花肉放在一起，同一方向搅拌约一分钟，美味的莲藕猪肉饺子馅就做好了。

羊肉莲藕水饺怎么做好吃啊？

我们都知道，莲藕是比较常见的一种美食，它的吃法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢，有些人会用莲藕包饺子吃，莲藕包饺子是有一定技巧的，尤其是莲藕的处理。那么莲藕包饺子要焯水吗？下面让我们具体来看看吧！

莲藕包饺子要烫一下吗

莲藕包饺子是不用焯水的，也不用放热水里面烫一下。

现在的莲藕更为清脆，包成的水饺口感比较好，主要的做法是猪肉馅里加入葱姜调料先腌制一下，然后将莲藕去皮，擦成丝，然后剁碎，放入猪肉馅里。一般我会再加一点韭菜末，调一下味，韭菜不用太多，一小把就可以，加入韭菜后，不用加入其他大料，都感觉非常的香。

莲藕猪肉馅还要注意一点就是莲藕剁成藕丁以后会挤出一些汁水，这些藕汁不要倒掉，而是放入锅中用小火加热，蒸发掉水分变成稠糊状，然后再将藕糊加入到莲藕猪肉馅中，搅拌均匀，让莲藕和肉馅充分的融合，这样做出来的饺子会更香美软糯。

莲藕包饺子的藕汁要挤掉吗

将藕剁成藕丁以后，如果将藕丁里的水挤出来倒掉不用，然后藕丁和肉馅混再一起调成的馅会比较干，包出来的水饺会比较硬。所以最好是将藕丁里挤出来的水分放倒入锅中用小火慢慢加热，藕汁里大部分都是淀粉，将里面多余的水分蒸发掉，就会搅拌成稠糊状，然后再倒到莲藕猪肉馅里搅拌均匀，这样饺子馅就会充分的融合在一起，吃起来口感也比较好。而且这样也能很好的保留莲藕里面的营养。

莲藕包饺子的做法

食材：莲藕一节、猪肉300克、韭菜50克、鸡蛋1个

调料：葱1段、姜1块、生抽1勺、耗油1勺、老抽半勺、香油1勺、盐少许、胡椒粉1匙、植物油适量、

步骤：

1、猪肉可以买回来自己剁成肉馅，如果嫌麻烦可以直接让卖肉的帮忙绞成肉馅，然后将葱和姜剁成碎末，放入猪肉馅里，加入少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1匙胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将藕扒掉外皮洗干净，擦成细丝，然后将藕丝放在案板上，用刀剁成细丁，藕丁不要剁得太碎，太碎的话吃不出藕的清脆口感，然后用笼布将藕丁里的水分挤出来，藕丁里的水分要挤到碗里备用。

3、锅热以后，将藕汁倒入锅中用小火慢慢的加热，使里面的水分蒸发掉，藕汁变成稠糊状，然后盛到碗里晾凉备用。（因为藕汁里大部分是淀粉，加热后会容易变得粘稠）

4、将韭菜用清水清洗干净沥干水分，切成韭菜末，放入肉馅中，然后将藕丁放入肉馅里，将晾凉后的藕汁糊也倒入里面，再加入适量的植物油和香油，尝一下咸淡，加入适量的盐，打入一个鸡蛋，用筷子将饺子馅搅拌均匀，就可以用来包水饺了。

莲藕包饺子除了加韭菜还要放其他大料吗

韭菜本来就有非常的鲜香，是一种天然的调味食材，所以将韭菜末加入饺子馅里会使藕和肉散发出更美味的香味，如果再加入其他的饺子馅调料的话，其他的大料香味会将韭菜和藕的清香味遮盖住，这样吃起来味道不是很好，所以加入了韭菜末后就不用再加入花椒、八角等其他大料了。

白菜莲藕水饺馅怎么做

羊肉莲藕水饺的做法：

1.羊肉剁成馅儿。

2.放入酱油、料酒、五香粉、花生油、盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

3.莲藕洗净，去皮。

4.将莲藕切碎。

5.将莲藕跟羊肉搅拌均匀。

6.面粉中加入一个鸡蛋。

7.慢慢加水，揉成光滑的面团。

8.取其中一块搓成长条。

9. 切成小剂子。

10.擀成皮。

11.包入适量馅料。

12.水饺包好后，煮熟即可。

食材

猪肉250g

白菜50g

莲藕50g

紫薯50g

面粉500g

葱适量

盐适量

姜适量

花椒面1勺

酱油2勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

用刀将肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、花椒面、搅拌均匀。

2

白菜洗净剁碎。

3

莲藕洗净去皮剁碎。

4

剁好的原料放到一个大盆中，等要包的时候再与肉馅搅拌均匀。

5

紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟。

6

蒸熟的紫薯晾凉后捣成泥加入面粉中和成紫面团，面粉加水和成白面团，两种面团和好后盖上湿布醒一会。

7

将两种面团分成三份后搓成长条：两份紫色，一份白色。将一份白色和一份紫色的擀成长方形，紫色放上面，白色放中间，另一份紫色放在最下面。用白色将紫色面团包起来，然后用紫色将白色面团包起来、切成剂子、擀皮、包馅、捏好。

8

热腾腾的饺子出锅啰！

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