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面包机做面包好吃吗_面包机做的面包好吃吗?

菜谱大全 2024年04月14日 07:16 13 厨师小当家

大家好!今天让小编来大家介绍下关于面包机做面包好吃吗_面包机做的面包好吃吗?的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

面包机做面包好吃吗_面包机做的面包好吃吗?

1.用面包机做出来的面包好吃吗
2.面包机做的面包好吃吗?
3.面包机怎么做才松软好吃
4.面包机和厨师机做出的面包,你认为哪个更好吃呢?
5.用面包机做面包怎么做好吃

用面包机做出来的面包好吃吗

用面包机做出来的面包好吃吗

 用面包机做出来的面包好吃吗,色香味俱全,有这道菜宝宝能多吃一碗饭,宝宝吃完还要把碗舔干净,这样的美味在外面也是吃不到的,眼前就是用面包机做出来的面包好吃吗食谱了!一起来看看吧。

用面包机做出来的面包好吃吗1

  面包机面包的用料

 高筋面粉 300克

 牛奶 80克

 蛋清 40克

 白砂糖 45克

 酵母 6克

 黄油 25克

 盐 3克

 淡奶油 100克

 奶粉 20克

  面包机面包的做法

  步骤

 ①准备好材料,这个面粉量是选用面包机容量750克的量。

 ②把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。

 ③然后再把面包粉放入面包桶中,盐和糖呈对角线放上面。

 ④盖上盖子,开启面包机,选择自定义和面,时间13分钟。

 ⑤和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。这一步就是让面包机做出的面包松软拉的关键一步,静置能让面团产生更完美的筋度

 ⑥等静置结束再把酵母放入面包机桶的一角。

 ⑦再次开启面包机,选择程序中的和风模式。

 ⑧面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。

  面包机面包的烹饪技巧

 1、一个面包做得好不好,揉面和发酵是关键,凡是揉面不到位,筋度产生不完全的吐司面团,最后出来的组织肯定不会好,这也是做出来的面厚的关键原因,筋度好的'面团,出膜肯定好,发酵的表层肯定光滑细致,内部组织肯定是柔软的,所以在用面包机做面包的时候,只要先把除黄油和酵母外的所以材料先揉成团,然后把面团静置30分钟,让面团在静置过程中自然产生更强更好更完美的筋度,再添加上酵母和黄油按正常的程序完成,这样做出来的面包肯定是完美的

 2、面包要想延缓老化的不便硬,保存也很重要:面包做好马上拿出冷却并及时密封;长期需要冷冻保存,不要冷藏,吃的时候150度烤5分钟;

 3、后加入酵母,是为了防止面团搅拌过程中过早发酵。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

用面包机做出来的面包好吃吗2

 发现好多人买了面包机都闲置在那里,说做出来不好吃,老是失败,哎呀,你们不能把责任推给面包机的,它是无辜的,怎么老是被黑呢!今天不讲配方,就讲讲我的做法。但是请别更改配方,任何一个配方都是思考过的。特别推荐自由和爱老师那本用面包机做面包的书,有兴趣可以买本参考参考。以下方子来自此书。

  用料

高筋面粉 250克 酵母 3克 鸡蛋 25克 酸奶 160克 糖 38克 盐 3克 黄油 25克

  如何用面包机做出好吃的吐司的做法

 把配方里除了黄油跟酵母,其余材料加入搅拌桶

 开始软土司的程序,大概要四个小时二十分钟。选择标准色,无葡萄干。(个人不喜欢吐司里加葡萄干,原因是原味的吐司可以做的花样更多)

 酵母倒入酵母盒,我一般用这个东西量酵母。这个叫做酵母量取器。

 黄油冷冻拿出来的话,请切片,便于后续软化。或者提早拿出来软化。

 我放微波炉里加热,30秒左右,中途拿出来看过一次,就是十五秒左右拿出来看一下,稍微翻拌一下。

 软化到手指头可以不费力按压进去,就是跟面团一样柔软。放着备用。由于黄油量比较大,不建议马上加入,会影响面筋生成。

 我这款面包机在第一次揉面后是这样的,然后会开始醒面,专业点来说就是用了水合法,可以促进面筋生成。大概醒发15分钟左右。

 然后开始第二次揉面,这会会揉的比较久。

 揉完是这样的

 出现厚膜了,有锯齿的厚膜。这会机器又开始醒面了,刚刚准备好的黄油这会下是最好的。我们平时做面包手揉或者机器揉的时候一般也就是这会加的黄油。

 这会儿又是一次醒面,我已经把黄油丢进去了。

 大概15分钟以后,会自动加入酵母,然后又一次揉面,这次是最后一次了,由于临时有事出了一趟门,没拍到酵母刚下去的照片。不过基本后来就没事了,重点就是黄油加入的时机。

 发这么大的时候已经在烤了

 这是刚烤完的

 需要马上拿出来哦,一会儿冷了切片,或者直接吃都不错的。

 稍冷却可以手撕着吃

 刀切片吃,很柔软的呢。还没冷就着急切开了,切面不是很平整。但是不影响吃哦,我就是为了写菜谱呀!哈哈哈

 会发光的吐司,才是好吃的吐司哦,你们看到发光了么?

 切片装袋,放冷冻。我们家面包一般不会刚出炉的时候吃的,都是想吃的时候热一下,微波炉转几十秒,会跟出炉一样好吃哦。面包千万不要放冷藏,会老化,很难吃的。

  小贴士

 试过做葡萄干的,可以把黄油涂在葡萄干上面,然后把葡萄干放入盒子里,等葡萄干跟黄油一起进去桶内搅拌。做出来也是不错的。如果黄油的量低于4%,可以一开始就一起下。

面包机做的面包好吃吗?

面包机做面包松软好吃的步骤如下:

材料准备:高筋面粉300克,酸奶150克,鸡蛋1个,黄油30克,酵母4克,白糖35克,盐3克等。

1、除黄油外所有材料,放入面包机中。

2、揉光滑,加入黄油。揉至完全阶段,拉出薄膜,进行基础发酵至原来2倍左右大。

3、将发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

4、分割成3份,擀开,卷起。

5、整形山吐司,放入土司模内,进烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,最后发酵至2倍左右, 烤箱预热180度,中下层,烘烤45分钟左右。

面包机怎么做才松软好吃

第一点,首先要先读懂面包机的说明书,其中关于面粉的选择一项很重要,不同的面粉适合制成不同类型的面包。制做比较松软的面包要选择精粉(即特制一等粉、饺子粉等)还有专门的面包粉,法式面包和全麦面包,可以选择植物纤维较丰富的全麦粉

第二点,就是注意配料的添加顺序。要严格按照配料表中的顺序添加,特别注意酵母最后添加,不要沾水。一旦操作失误,忘记添加酵母了怎么办?补救办法是:用少许温水将酵母融化倒入面团中,在面包机搅拌的过程中边添加边观察,如果发现面团过湿再少量添加些面粉直至面团成形为止。

第三点做面包时,可以用牛奶代替水,做出来的面包有奶香,并且松软。、

第四点做面包时,可以加一个鸡蛋,但要注意,只加一个鸡蛋就够了加多了做出的面包会发粘影响口感。还要注意一点,鸡蛋和牛奶整体的量与面粉的比例要严格按照要求操作,用量杯量好不能多也不能少,如果不小心量杯丢了,记住它们的比例是1:2,也可以边和面边观察,面团如果太干就少量加些水,太湿就少量加些面直至面团成形。好的面团表面光滑,有光泽,不沾手。

还要注意的是,先将蜂蜜放入鸡蛋牛奶中,然后用打蛋器将液体打成蓬松状,再倒入面包桶内,这样做出来的面包更松软可口。

最后,按照说明书指示,如果你喜欢吃颜色深一些的面包就选择深色按键,喜欢颜色浅的就选择浅色按键。我个人喜欢颜色浅的。多尝试几次,你做的面包不但越来越好吃,你一定还愿意尝试各种新花样,做出各种不同风味的美味面包来!

面包机和厨师机做出的面包,你认为哪个更好吃呢?

首先准备一下所需要的食材:高筋面粉,糯米粉,白砂糖,纯牛奶,玉米油,酵母,鸡蛋,精盐,酥粒,全蛋液,芝麻。

制作方法:

第一步,先取一个鸡蛋一个,纯牛奶160克,玉米油30克,倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐,糖。再将高筋面粉,300克,糯米粉,60克,肖某私刻全部倒入面包机中。

第二步,按和面键,大约30分钟后,面团发制成两倍大就可以拿出了。

第三步,揉捏面团,将面团进行排气,大约再醒十分钟。

第四步,将醒好的面团分成12等份,再将面团醒制十分钟。

第五步,等待面团醒好后,将面团搓成圆状。

第六步,将面团搓好后,放入烤盘中。

第七步,将面团放入烤箱中,进行第二次的醒发,记得要在面团下放一碗热水。

第八步,等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

第九步,将面团上,撒上酥粒和黑芝麻。

第十步,将烤箱提前预热,放入烤箱中,中层的温度在180度上下火,进行烤制25分钟。

第十一步,烤好的面包,取出,放凉后出模。

用面包机做面包怎么做好吃

手揉面就OK了,不用买个机器放家里。但是如果你没力气或者不愿意使力气,那么就需要一个机器来帮助你揉面了!这个可以帮助揉面的机器就是面包机或者厨师机了。在做烘焙之前你有没有咨询过,哪些东西该买那些东西不该买。对于面包机,厨师机,和烤箱,我告诉你就买个烤箱就可以了,其他都是不推荐的。我发的都是我纯手工制作的面包。

要想烤出绵软香甜的面包,必须用心,观察状态,一步步操作,细心和耐心缺一不可。烘烤一个面包,一般至少要小半天时间,吐司用时更长,做好心理准备。但是慢慢的发现面包机揉面很难出膜,一个揉面程序14分钟,两个程序下来也没有很好的出膜,还得拿出来手揉才行,直到买了专用的厨师机才意识到是搅拌桨的问题。

在入烘焙坑初期选择是否购入厨师机的时候,都万分纠结,一方面觉得它是烘焙必需品,另一方面就怕买了用不上闲置,毕竟它的价格不算便宜!这里就要看你想要用它来制作什么了。,饺子、包子、馒头、面包通通分分钟搞定。我甚至用它打蛋清,做蛋白糖,3分钟就能打好10个蛋清的量。但是时间长了孩子又想吃点肉松啥的,于是又买了一台面包机。

它可以揉面,但力道并不是特别好,要起面包的手套膜,挺难的,或者要揉很久;面包机可以一键面包,但口感却并不怎样,挺死的,不松软,没有厨师机+烤箱操作出来的好吃。海氏牌和贝奥牌国产厨师机品牌都不错。国外多则几千元一台的厨师机个人认为看个人需求国产厨师机就够用了。本人是烘焙爱好者,用着国产厨师机还是很给力,乐在其中。

如何用面包机做出好吃的面包?

昨晚,想到今天早餐没有主食,于是又做了一次面包。于是就很激动的告诉大家,成功了耶!老公说:"面包店的感觉!"外皮酥脆,内心柔软香甜。然后我只吃了一点,瞬间就被他吃了,早餐没了……

说了这么多废话,(请原谅一个终于做出好吃面包的女人的激动吧!)终于要说如何用面包机做出好吃的面包这个正题了?。

原料:(按照我做面包放原料的顺序写的)

鸡蛋1枚(最好打散了丢进面包桶)

盐半小勺(面包机里送2个量杯和1个勺子,勺子分两头,一头大,一头小)

糖3大勺(记住哦,最好放白砂糖哦,这个比较好吃,我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃)

温牛奶120毫升(要温牛奶哦!如果没有鲜牛奶,温水兑两大勺奶粉也不错,我就这么做的)

植物油或黄油两大勺(最好不要用花生油等味道浓郁的油,可能会破坏面包本身的香味,我用的是葵花籽油)

高筋面粉250克(可能有些人不知道什么是高筋面粉,其实就是蛋白质含量较高的面粉,超市去买麦芯粉就可以)

奶粉3大勺(我买的是雀巢全脂奶粉,桶装的,感觉还不错)

酵母粉1小勺半(我第二次做就是放了2勺,所以比较酸)

好,备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了!

第一步:把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦,盐和糖放在桶的不同角落哦。

第二步:把温牛奶倒进去。

第三步:把油倒进去。

第四步:把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以,但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的,于是我先筛了200克面粉进去,然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。

第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面,不要接触油盐糖哦,否则酵母的活性可能会差一些。

做完这些,可以把面包桶放入面包机了!面包机接上电源,菜单选择甜味面包、浅色、750克,按一下启动键就开始了。

面包机刚开始工作的时候,最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢?搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带,这样一些面粉有可能就不会被搅拌到,做好的面包外壳就会有残留的面粉,显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快,呈匀速运动,就可以不用筷子搅了,盖上面包机的盖子,玩去吧。

大概三个小时后,面包机发出响声,面包好了,面包机进入保温状态,过了10分钟,把面包桶取出来(注意别烫着),然后把面包桶往碟子上一倒扣,香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前!然后,过了20分钟,面包就被吃光了!

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